Follow:
FOOD

Pandekagelagkage med hindbærskum og frisk frugt

Pandekagelagkage med hindbærskum og frisk frugt

Fantastisk let og lækker pandekagelagkage

Jeg vil lige dele denne super lækre pandekagelagkage med jer, som jeg serverede for mine veninder til søndagshygge…

Hindbærskum:
300 g. frosne hindbær (1 pose)
100 g. sukker / kan erstattes med fx sukrin
2 dl. piskefløde
2 dl. Skyr
1 økologisk citron (Kun skallen skal bruges)

Pandekagedejen:
200 g. mel
2 æg
3 dl. mælk
1 dl. vand
1 tsk. vaniljesukker
smør til stegning



Pynt:
Frisk frugt
Frysetørrede bær
SÅDAN GØR DU:
Kog hindbær og sukker sammen (lad det koge et par minutter) – mos bærerne så meget som muligt. Lad dem derefter køle helt af.

Imens laves pandekagedejen, og pandekagerne steges. Jeg brugte en stor pande og fik derfor en “flad” lagkage. Når alle pandekagerne er lavet, skal de også køles helt af inden

Fløden piskes stiv og skyren vendes forsigtigt i, og de sammenkogte bær vendes med. Riv skallen af citronen i skummet og lad det trække i en halv time inden du laver lagkagen.

Pynt derefter, med de frugter du synes – jeg brugte jordbær og blåbær og dryssede til sidst med frysetørrede hindbær.

// Liselotte

 

Follow on Bloglovin - Like on Facebook - Follow on Instagram

Related:

Previous Post Next Post

8 Comments

  • Reply Kathrine Johansen

    Ej det kan du ikke være bekendt, den ser super lækker ud, og mhm – bliver helt lækker sulten! :)Dejlig blog du har :)Kig gerne forbi knus!www.kaathrinejohansen.bloggersdelight.dk

    25. april 2014 at 11:27
  • Reply Liselotte

    Ja, den var også super lækker :)Tak for de søde ord <3/ Liselotte

    25. april 2014 at 12:41
  • Reply Gittemary

    Av av av hvor ser det bare fantastisk ud!!Knus og kram!

    25. april 2014 at 13:59
  • Reply Sofie Eilerse

    Ej, hvor ser det bare lækkert ud!! 😀

    26. april 2014 at 7:54
  • Reply Karina

    Hvor ser det altså lækkert ud 🙂

    28. april 2014 at 18:33
  • Reply Liselotte

    Den er helt fantastisk lækker :)/ Liselotte

    29. april 2014 at 6:57
  • Reply Liselotte

    Den var super lækker søde <3 🙂

    29. april 2014 at 6:57
  • Reply Liselotte

    Tusind tak – var den også 🙂

    29. april 2014 at 6:57
  • Leave a Reply

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.